Recette du Parmentier de saumon Voici une version maison simple et savoureuse pour préparer un parmentier de saumon. Ingrédients (pour 4 personnes) : •500 g de filet de saumon (désarêté et sans peau). •800 g […]

Gratin Dauphinois au Saumon Ingrédients (pour 4 personnes) : •500 g de pommes de terre (type chair ferme) •400 g de pavé de saumon (sans peau ni arêtes, catalogue page 6) •20 cl de crème […]

Ingrédients : Magrets de Canard Marinés à la Fleur de Sel (Delmond) – 2 pièces (environ 780 g) . Purée de Patates Douces : Patates douces (500 g) . Beurre demi-sel (50 g) . Crème […]

Ingrédients : 600 g de lotte en morceaux (rayon poissonnerie) 12 noix de Saint-Jacques (3 par personne, exemple : Guyader ou Celtigel) 300 ml de cidre brut breton (ou méthode traditionnelle Vouvray) 150 ml de crème fraîche (Président ou […]

Saumon à la bretonne avec pommes de terre et beurre au sel de Guérande Ingrédients (pour 4 personnes) : Saumon vidé : 1,2 kg (p.19). Pommes de terre Ratte du Touquet : 800 g (p.29). […]

Gratin de pommes de terre au saumon fumé et fromage pour tartiflette (pour 4 personnes) Ingrédients : Instructions : 1. Préparation des pommes de terre : 2. Montage du gratin : 3. Ajout de la […]

Ingrédients (pour 4 personnes) : •400 g de noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc (sans corail) •50 g de beurre demi-sel •2 échalotes •10 cl de cidre breton •15 cl de crème fraîche […]

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Voici une recette simple et savoureuse pour des huîtres gratinées au beurre d’ail : Ingrédients : •12 huîtres creuses de Bretagne (disponibles chez E.Leclerc) •100 g de beurre demi-sel •2 gousses d’ail, finement hachées •1 […]