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Encornets farcis à la méditerranéenne Ingrédients (4 pers.) 6 gros encornets entiers nettoyés 100 g de riz cuit 1 oignon, 2 gousses d’ail 2 c. à soupe de persil haché 100 g de tomates concassées […]

Courgettes farcies au bœuf et mozzarella gratinée Ingrédients (pour 4 personnes) 4 courgettes moyennes 400 g de steak haché (15 % MG idéalement) 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 200 g de pulpe de tomates […]

L’automne s’installe, les températures baissent… C’est le moment de renforcer votre organisme pour traverser l’hiver en pleine forme Le froid, le manque de lumière et la fatigue saisonnière peuvent fragiliser nos défenses naturelles. Heureusement, quelques […]

L’automne, c’est le moment idéal pour préparer les belles floraisons du printemps ! Tulipes, narcisses, crocus ou jacinthes… Les bulbes plantés en ce moment donneront vie à votre jardin dès les premiers beaux jours. En […]

Saint-Jacques snackées arc-en-ciel Ingrédients (2 personnes) 6 noix de Saint-Jacques fraîches. 1 c. à soupe d’huile neutre (pépin de raisin). 1 noisette de beurre. Fleur de sel & poivre. Pour les purées colorées : 100 […]

Recette : Carpaccio de Saint-Jacques façon “fleur glacée” Ingrédients (2 personnes) 6 noix de Saint-Jacques ultra fraîches (sans corail, idéalement de plongée ou de Normandie). 1 citron vert (zeste et jus). 1 petit morceau de […]

One pot terre-mer (pommes de terre, moules et chorizo) Ingrédients (4 pers.) 1 kg de moules 500 g de pommes de terre (type grenaille) 100 g de chorizo (doux ou fort selon goût) 2 échalotes […]

Porc laqué au miel et aux épices Ingrédients (4 pers.) 1 rôti de porc (800 g à 1 kg) 4 c. à s. de miel 3 c. à s. de sauce soja 2 gousses d’ail […]

Tarte rustique courgette & burrata   (6 personnes) Ingrédients   Pâte sablée salée ou pâte brisée selon préférence (~ 1 rouleau ou la faire maison)  400-450 g de courgettes (3-4 petites ou moyennes)  30-60 g […]

Magret de canard aux figues & miel   (4 personnes) Ingrédients   2 magrets de canard  6 à 8 figues mûres  2 cuillères à soupe de miel liquide  1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique  […]