Gratin de pommes de terre au saumon fumé et fromage pour tartiflette (pour 4 personnes)
Ingrédients :
- Pommes de terre : 800 g (environ 200 g par personne)
- Saumon fumé : 200 g
- Fromage pour tartiflette : 300 g
- Crème liquide ou crème fraîche : 200 ml
- Mâche : 100 g pour une salade d’accompagnement
- Sel, poivre : selon le goût
- Vinaigrette légère : pour accompagner la mâche (facultatif)
Instructions :
1. Préparation des pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
- Faites cuire les rondelles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Égouttez et réservez.
2. Montage du gratin :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat.
- Ajoutez une couche de saumon fumé coupé en morceaux.
- Répétez l’opération pour former plusieurs couches, en terminant par une couche de pommes de terre.
3. Ajout de la crème et du fromage :
- Versez uniformément la crème liquide ou la crème fraîche sur le gratin pour bien lier les ingrédients.
- Coupez le fromage pour tartiflette en tranches et déposez-les sur le dessus du gratin, en couvrant toute la surface.
4. Cuisson :
1. Enfournez le gratin dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
5. Préparation de la salade d’accompagnement :
- Rincez la mâche et égouttez-la.
- Assaisonnez avec une vinaigrette légère juste avant de servir.
6. Service :
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de servir.
- Servez le gratin chaud accompagné de la salade de mâche.
