En plein mois d’août, quand le soleil brille et que les températures grimpent, on a envie de recettes légères, rapides et surtout rafraîchissantes. Cette salade estivale au melon, concombre, feta et menthe est parfaite pour vos repas d’été. Elle allie douceur, croquant et fraîcheur, tout en étant prête en seulement 10 minutes.
Pourquoi cette salade est parfaite en août ?
- Les fruits et légumes utilisés sont de saison, donc savoureux et gorgés de soleil.
- C’est une recette légère et hydratante, parfaite pour se rafraîchir.
- Elle se prépare rapidement, idéale pour un déjeuner en terrasse ou un dîner improvisé.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 melon bien mûr
- 1 concombre
- 150 g de feta
- 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
- 1 poignée de roquette (facultatif)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Le jus d’1/2 citron
- Sel et poivre du moulin
Préparation étape par étape
- Coupez le melon en deux, retirez les graines puis formez des billes à l’aide d’une cuillère parisienne (ou coupez-le en cubes).
- Épluchez le concombre et détaillez-le en rondelles fines ou en dés.
- Émiettez la feta dans un bol.
- Ciselez finement la menthe fraîche et lavez la roquette si vous en ajoutez.
- Dans un grand saladier, mélangez le melon, le concombre et la feta.
- Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, un peu de sel et du poivre.
- Parsemez de menthe et de roquette, mélangez délicatement et servez immédiatement bien frais.
Temps de préparation : 10 minutes | Niveau : facile | Idéal : entrée estivale ou repas léger
