Envie de changer des frites classiques ? Le butternut se glisse aussi dans l’airfryer ! Avec un peu de paprika, il devient doré sur les bords et fondant à cœur. À servir avec une volaille, un poisson ou un burger maison.
Pour 4 personnes en accompagnement · Préparation : 15 min · Cuisson : 18 à 22 min par fournée · Total : environ 55 à 60 min pour deux fournées
Ingrédients
- 600 g de chair de butternut épluchée et épépinée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- Quelques brins de persil
- Sel et poivre
Préparation
- Posez le butternut sur une planche stable. Coupez-le, épluchez-le et retirez les graines. Taillez la chair en bâtonnets réguliers d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Séchez soigneusement les bâtonnets. Mélangez-les avec la fécule, puis avec l’huile, le paprika, l’ail et le poivre.
- Préchauffez l’airfryer à 200 °C si la notice le recommande. Disposez les frites en une seule couche peu serrée. Procédez en plusieurs fournées selon la taille du panier.
- Faites cuire 18 à 22 min à 200 °C, en retournant les frites deux fois. Vérifiez dès 15 min : elles doivent être tendres et dorées.
- Salez après cuisson, parsemez de persil haché et servez immédiatement.
L’astuce gourmande
Accompagnez d’une sauce au yaourt avec une cuillère à café de jus de citron, des herbes et une pincée de sel. Le butternut reste plus fondant que la pomme de terre : séchez-le bien et ne surchargez pas le panier.
