Cookie balls au chocolat et aux noix
Pour environ 28 bouchées
Préparation : 25 min · Repos : 30 min · Cuisson : 12 à 14 min par fournée, puis refroidissement et prise du chocolat
Ingrédients :
- 90 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 30 g de sucre blanc et 30 g de sucre roux
- 25 g d’œuf battu, soit environ un demi-œuf
- 2,5 g de vanille liquide
- 0,5 g de levure chimique, 1 g de bicarbonate et 1 g de sel
- 60 g de pépites de chocolat
- 30 g de noix hachées
- 200 g de chocolat noir
- Un moule en silicone à demi-sphères d’environ 3,5 cm
- Mélangez le beurre, les sucres, l’œuf et la vanille. Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, puis les pépites et les noix. Placez 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 175 °C, chaleur tournante. Formez environ 28 petites boules de 13 à 14 g et placez-les dans les empreintes.
- Faites cuire 12 à 14 minutes par fournée. Attendez quelques minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans le moule propre et sec, répartissez un peu de chocolat fondu dans chaque empreinte.
- Replacez les biscuits, côté plat dessous, en pressant doucement. Réfrigérez jusqu’à ce que le chocolat ait pris, puis démoulez.
Astuce : prévoyez environ 40 minutes supplémentaires pour le refroidissement et la prise du chocolat. Conservez les bouchées jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique, au frais et à l’abri de la chaleur.
