Planter des pommes de terre en janvier – février : au jardin… ou sur le balcon !

16 janvier 2026

Planter des pommes de terre en janvier – février : au jardin… ou sur le balcon !

Dès la fin de l’hiver, le potager se réveille doucement. Et s’il y a bien un légume facile à cultiver, productif et idéal pour démarrer la saison, c’est la pomme de terre.

Bonne nouvelle : janvier et février sont des mois parfaits pour la plantation, que vous ayez un jardin… ou simplement un balcon.

Pourquoi planter des pommes de terre en hiver ?

Planter tôt permet :

  • d’obtenir des récoltes précoces dès le printemps,

  • de profiter de plants vigoureux,

  • et d’étaler les récoltes sur la saison.

Dans notre région, le climat est souvent assez doux pour lancer les premières plantations, à condition de respecter quelques règles simples.

Quelles variétés choisir ?

Pour une plantation en janvier ou février, on privilégie les variétés précoces, plus résistantes au froid :

  • Amandine : chair ferme, idéale en salade

  • Belle de Fontenay : très savoureuse

  • Sirtema : croissance rapide

  • Jeannette : excellente en cuisson vapeur

Utilisez toujours des plants certifiés, plus sains et plus productifs que les pommes de terre de consommation.

Préparer ses plants : l’étape clé

Avant de planter, il est conseillé de faire germer les plants :

  • Sortez-les de leur emballage

  • Placez-les dans un endroit lumineux, frais et sec

  • Laissez-les germer pendant 2 à 3 semaines

Des germes courts et solides garantissent une meilleure reprise

Plantation au jardin

Quand planter ?

Dès que le sol n’est plus gelé et que la température dépasse 7–8°C.

Comment planter ?

  • Profondeur : 10 à 15 cm

  • Espacement : 30 à 40 cm entre les plants

  • Distance entre rangs : 60 cm

  • Germe orienté vers le haut

En cas de gel tardif, un voile d’hivernage protégera efficacement les jeunes pousses.

Entretien et conseils

  • Buttez les plants lorsqu’ils atteignent 15–20 cm

  • Arrosez régulièrement sans excès

  • Surveillez limaces et doryphores

  • Évitez l’eau stagnante

️ Pas de jardin ? Cultivez vos pommes de terre en sac !

Pas besoin de potager pour récolter ses propres pommes de terre. Un balcon, une terrasse ou une cour suffisent grâce au système de plantation en sac.

Le matériel nécessaire

  • Des plants de pommes de terre précoces

  • Un sac de culture ou un grand sac percé

  • Du terreau potager (éventuellement enrichi de compost)

  • Un emplacement lumineux

Comment planter en sac ?

  1. Déposez 10–15 cm de terreau au fond du sac

  2. Placez 2 à 3 plants maximum, germes vers le haut

  3. Recouvrez de terre

  4. Arrosez légèrement

Lorsque les tiges poussent, ajoutez progressivement du terreau pour recouvrir la base des plants.

C’est le même principe que le buttage, version balcon

Entretien sur balcon

  • Arrosage régulier, sans détremper

  • Bonne évacuation de l’eau indispensable

  • Protégez du vent

  • En cas de froid, rentrez le sac ou couvrez-le

Récolte

⏱️ 10 à 12 semaines après la plantation

Quand le feuillage jaunit, ouvrez simplement le sac et récoltez… sans bêcher, sans salir

Quand récolter les pommes de terre ?

  • Pommes de terre nouvelles : dès 10 semaines

  • Récolte complète lorsque le feuillage jaunit

Tout pour réussir vos plantations est disponible dans notre jardinerie

Plants de pommes de terre, sacs de culture, terreaux, voiles d’hivernage et conseils personnalisés.

Passez nous voir et lancez la saison du potager dès maintenant, avec ou sans jardin !