Recette: Porc laqué au miel et aux épices

26 septembre 2025

Porc laqué au miel et aux épices

Ingrédients (4 pers.)

  • 1 rôti de porc (800 g à 1 kg)

  • 4 c. à s. de miel

  • 3 c. à s. de sauce soja

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 1 c. à c. de paprika fumé

  • 1 c. à c. de gingembre moulu

  • 1 c. à c. de cannelle (facultatif, pour une touche automnale)

  • Sel, poivre

  • Huile d’olive

Préparation

  1. Préparer la marinade : mélanger miel, sauce soja, ail et épices. Badigeonner généreusement le rôti de porc.

  2. Repos : laisser mariner 30 min à 1h au frais (idéalement une nuit).

  3. Cuisson : enfourner à 180°C environ 45 min – 1h, en arrosant régulièrement avec la marinade.

  4. Finition : en fin de cuisson, monter le four à 200°C pour caraméliser la surface.

  5. Dégustation : servir en tranches, accompagné de légumes rôtis (carottes, panais, butternut) ou d’un riz basmati.

Tendance : sucré-salé, épices chaudes → plat réconfortant parfait pour l’automne.