Avec leurs bandelettes dorées et leurs petits yeux malicieux, ces momies donnent le ton du buffet d’Halloween ! Quelques ingrédients suffisent pour préparer huit feuilletés à partager. Les enfants peuvent participer à l’habillage des saucisses, pendant que les adultes s’occupent du four.
Pour 8 momies, soit 4 personnes à l’apéritif · Facile · Préparation : 20 min · Cuisson : 20 min · Refroidissement : 5 min · Temps total : 45 min
Les ingrédients
- 8 saucisses précuites de type knack, au porc ou à la volaille
- 1 pâte feuilletée rectangulaire de 230 à 250 g
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à café d’eau pour la dorure
- 1 c. à café de moutarde douce
- 2 olives noires dénoyautées
- Ketchup, pour servir (facultatif)
La préparation
- Préparer le four et les saucisses. Préchauffez le four à 200 °C, en chaleur traditionnelle. Recouvrez une plaque de papier cuisson. Épongez soigneusement les saucisses précuites avec du papier absorbant.
- Découper les bandelettes. Déroulez la pâte feuilletée encore froide. Découpez-la en bandes d’environ 8 mm de large à l’aide d’un couteau ou d’une roulette.
- Habiller les momies. Enroulez les bandes autour des saucisses en les croisant, sans trop serrer. Laissez un petit espace dégagé près d’une extrémité pour le visage. Fixez les bouts de pâte en les pressant légèrement, puis déposez les momies sur la plaque en les espaçant.
- Dorer et cuire. Mélangez le jaune d’œuf avec la cuillerée à café d’eau. Badigeonnez la pâte avec cette dorure. Enfournez pour environ 20 min, jusqu’à ce que le feuilletage soit bien doré. Prolongez la cuisson si nécessaire.
- Ajouter les yeux. Laissez tiédir les momies pendant 5 min. Découpez 16 petits morceaux dans les olives. Déposez deux petits points de moutarde sur chaque visage, puis un morceau d’olive sur chaque point. Si vous utilisez un cure-dent pour vous aider, retirez-le avant de servir : il sert uniquement d’outil.
- Servir. Présentez les momies tièdes, avec un peu de ketchup si vous le souhaitez. Pour en faire un dîner, accompagnez-les d’une salade ou de crudités.
Notre astuce
Transformez les chutes de pâte en petits bâtonnets feuilletés. Faites-les cuire moins longtemps que les momies et surveillez leur coloration.
Organisation et conservation
Vous pouvez façonner les momies quelques heures à l’avance. Couvrez-les et gardez-les au réfrigérateur jusqu’à la cuisson. Ajoutez les yeux à la moutarde et aux olives au dernier moment.
Pour les jeunes enfants, coupez les saucisses dans la longueur, puis en petits morceaux adaptés avant de les servir.
Les allergènes
Blé (gluten), œuf et moutarde. Vérifiez les étiquettes de la pâte feuilletée et des saucisses pour connaître l’ensemble des allergènes présents.
