Tiramisu fraise (version fraîche et de saison)

3 avril 2026

Tiramisu fraise (version fraîche et de saison)

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 250 g de mascarpone

  • 3 œufs

  • 80 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 200 g de fraises

  • 12 biscuits à la cuillère

  • 1 citron

  • 10 cl d’eau

  • Option : un peu de sirop de fraise

‍ Préparation

  1. Séparez les blancs des jaunes.

  2. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.

  3. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.

  4. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement.

  5. Préparez le sirop : mélangez eau + jus de citron (et sirop de fraise si souhaité).

  6. Trempez rapidement les biscuits dans le sirop.

  7. Montez le tiramisu :

    • couche de biscuits

    • couche de crème

    • morceaux de fraises

    • recommencez

  8. Réservez au frais au moins 4h (idéalement une nuit).

Astuce du chef

Ajoutez des zestes de citron ou quelques feuilles de menthe pour une touche encore plus fraîche