Verrines « Breizh caramel » (6 verrines de 120 ml)

2. Verrines « Breizh caramel » (6 verrines de 120 ml)

Ingrédients

• 3 pots (375 g) de yaourt nature fermier « Le Craulois » 

• 150 g de caramel au beurre salé « Brieuc » 

• 120 g de galettes pur-beurre « Le Glazik » émiettées 

• 1 pincée de fleur de sel de Guérande (facultatif)

Préparation

1. Miettes croustillantes

   • Mettre les galettes dans un sac congélation, écraser au rouleau pour obtenir des éclats irréguliers.

    

2. Assouplir le caramel

   • Chauffer 10 s au micro-ondes pour le rendre nappant.

    

3. Montage

   • Dans chaque verrine :

     • 1 c. s. de yaourt → 2 c. c. de caramel → 1 c. s. d’éclats de biscuit.

     • Répéter une seconde couche et terminer par un filet de caramel.

      

   • Parsemer d’une pointe de fleur de sel.

    

4. Repos

   • Réfrigérer 30 min pour que les parfums se mêlent. Servir frais.

   Variante

Ajoutez quelques dés de pomme poêlés au beurre demi-sel entre les couches pour une touche “tarte Tatin” bretonne.