Verrines de concombre au fromage frais et saumon fumé

Entrée fraîche : Verrines de concombre au fromage frais et saumon fumé

Produits en promo :

• Concombre

• Fromage frais Madame Loïk (ail & fines herbes)

• Saumon fumé Labeyrie

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 concombre

• 150 g de fromage frais type Madame Loïk (ail & fines herbes)

• 2 grandes tranches de saumon fumé Labeyrie

• 1 filet de jus de citron

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Quelques brins d’aneth ou de ciboulette fraîche

Préparation :

1. Préparer le concombre :

   Lavez, épluchez (entièrement ou partiellement) et coupez le concombre en petits dés. Salez légèrement et laissez dégorger 10 min dans une passoire. Égouttez bien.

2. Assaisonner :

   Arrosez les dés de concombre avec un filet de jus de citron, un peu d’huile d’olive et du poivre.

3. Préparer les verrines :

   Répartissez le concombre au fond de 4 verrines.

4. Ajouter le fromage frais :

   Déposez une généreuse cuillère de fromage frais par-dessus les dés de concombre. Lissez légèrement la surface.

5. Dresser avec le saumon :

   Coupez les tranches de saumon fumé en lanières, enroulez-les sur elles-mêmes pour former des roses. Disposez-en une sur chaque verrine.

6. Finaliser :

   Saupoudrez d’aneth ou de ciboulette hachée. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Astuce :

Vous pouvez ajouter une couche de gelée citronnée ou une touche de raifort doux pour une version plus gastronomique.

• 1 concombre

• 150 g de fromage frais

• 2 tranches de saumon fumé

• Un filet de citron

• Aneth ou ciboulette

Préparation :

1. Épluchez et coupez le concombre en petits dés.

2. Mélangez-les avec un filet de citron et du sel.

3. Déposez au fond des verrines.

4. Ajoutez une couche de fromage frais.

5. Terminez par une lanière de saumon fumé enroulée comme une rose .

6. Parsemez d’aneth ou ciboulette.

→ Une entrée fraîche, élégante, parfaite pour l’été !