Voici une recette simple et savoureuse pour des huîtres gratinées au beurre d’ail :
Ingrédients :
•12 huîtres creuses de Bretagne (disponibles chez E.Leclerc)
•100 g de beurre demi-sel
•2 gousses d’ail, finement hachées
•1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
•1 cuillère à soupe de chapelure
•Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
•Poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
1.Préchauffez le four en position grill à 220°C.
2.Ouvrez les huîtres délicatement en veillant à ne pas perdre leur eau. Disposez-les dans un plat allant au four, stabilisées sur du gros sel pour qu’elles restent droites.
3.Préparez le beurre d’ail :
•Mélangez le beurre ramolli avec l’ail haché, le persil et un peu de poivre. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour un goût légèrement acidulé si vous le souhaitez.
4.Répartissez le beurre d’ail sur chaque huître, en veillant à bien couvrir la surface. Parsemez légèrement de chapelure pour un aspect doré et croustillant.
5.Enfournez sous le grill pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que la chapelure soit dorée.
6.Servez immédiatement avec une tranche de pain grillé ou une salade verte pour accompagner.
Ces huîtres gratinées sont idéales en entrée pour un repas de fête ou un dîner en bord de mer, apportant une touche raffinée aux saveurs authentiques de la Bretagne.
