Recette: Galettes de pommes de terre bretonnes (“Kouign Patatez”)

Galettes de pommes de terre bretonnes (“Kouign Patatez”)

Ingrédients :

• 600 g de pommes de terre

• 100 g de farine de sarrasin

• 1 œuf

• 1 oignon émincé

• Sel, poivre, huile pour cuisson

Préparation :

1. Faites cuire les pommes de terre, puis écrasez-les grossièrement.

2. Ajoutez la farine, l’œuf, l’oignon, le sel et le poivre.

3. Formez des galettes épaisses.

4. Faites-les dorer 3 à 4 min par face dans une poêle chaude huilée.

5. Servez chaud, avec une salade ou une compote d’oignons.