Dessert : Tiramisu de pain d’épices et confit de clémentines

Dessert : Tiramisu de pain d’épices et confit de clémentines

Ingrédients :

• 200 g de pain d’épices tranché

• 250 g de mascarpone

• 3 œufs

• 70 g de sucre

• 1 pot de confiture de clémentines ou d’orange

• Zeste d’une orange

• 1 c. à soupe de Grand Marnier (facultatif)

‍ Préparation :

1. Crème tiramisu :

   • Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.

   • Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone.

   • Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement.

    

2. Montage :

   • Tapissez le fond d’un plat de tranches de pain d’épices.

   • Étalez une couche de crème, puis une couche fine de confit de clémentines.

   • Répétez l’opération et terminez par de la crème.

   • Couvrez et placez au frais pendant au moins 4 heures.

    

3. Finition :

   • Râpez un peu de zeste d’orange dessus au moment de servir.