Pêches rôties au caramel beurre salé et crumble de palets bretons
Le dessert d’été facile, gourmand et 100 % esprit Bretagne
Voici une recette parfaite pour terminer un repas d’été sur une note fruitée et ultra gourmande : les pêches rôties au caramel beurre salé et crumble de palets bretons.
Ce dessert simple à préparer associe la douceur des pêches rôties, le fondant du caramel au beurre salé et le croustillant des palets bretons. Une recette idéale pour profiter des fruits d’été tout en ajoutant une touche bretonne irrésistible.
À servir tiède avec une boule de glace vanille, du fromage blanc ou un yaourt grec pour un dessert à la fois simple, généreux et très gourmand.
Pourquoi tester ces pêches rôties ?
Cette recette coche toutes les cases d’un bon dessert d’été : elle est rapide, facile, visuelle et pleine de goût.
Les pêches deviennent fondantes à la cuisson, le beurre demi-sel apporte une note caramélisée, et les palets bretons ajoutent un croquant très gourmand.
C’est le dessert parfait pour un repas en famille, un barbecue, un dîner entre amis ou une envie sucrée sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pêches jaunes ou blanches mûres mais encore fermes
- 40 g de beurre demi-sel
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 8 palets bretons
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 citron jaune
- Glace vanille, yaourt grec ou fromage blanc pour servir
- Quelques amandes effilées ou noisettes concassées, en option
Préparation des pêches rôties au caramel beurre salé
1. Préparer les pêches
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les pêches, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Déposez les demi-pêches dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
2. Préparer le caramel beurre salé express
Faites fondre le beurre demi-sel dans une petite casserole ou au micro-ondes.
Ajoutez la cassonade, le miel, quelques gouttes de jus de citron et une petite pincée de fleur de sel.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce brillante et légèrement sirupeuse.
3. Rôtir les pêches
Versez la sauce au beurre demi-sel sur les pêches.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et légèrement caramélisés.
À mi-cuisson, arrosez les pêches avec le jus de cuisson pour les rendre encore plus fondantes.
4. Préparer le crumble de palets bretons
Émiettez grossièrement les palets bretons.
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez les faire revenir 2 à 3 minutes à la poêle avec une petite noisette de beurre demi-sel.
L’objectif est de garder une texture croustillante, avec de beaux morceaux.
5. Dresser le dessert
Déposez deux demi-pêches rôties dans chaque assiette.
Ajoutez une boule de glace vanille, une cuillère de yaourt grec ou un peu de fromage blanc.
Versez le jus caramel beurre salé par-dessus.
Terminez avec le crumble de palets bretons et, si vous le souhaitez, quelques amandes effilées ou noisettes concassées.
Variante encore plus bretonne
Pour parfumer les pêches, ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de cidre dans le plat avant cuisson.
Le cidre va se mélanger au beurre demi-sel et au jus des fruits pour créer une sauce encore plus parfumée.
Astuces pour réussir cette recette
Choisissez des pêches mûres mais pas trop molles. Elles doivent tenir à la cuisson sans se transformer en compote.
Pour une version encore plus rapide, vous pouvez préparer les pêches à l’avance, puis les réchauffer quelques minutes au four avant de servir.
Le crumble de palets bretons, lui, doit être ajouté au dernier moment pour garder tout son croustillant.
Avec quoi servir ces pêches rôties ?
Ces pêches rôties se marient très bien avec :
- une boule de glace vanille ;
- une glace caramel beurre salé ;
- du fromage blanc ;
- du yaourt grec ;
- une crème fouettée légère ;
- quelques fruits rouges frais.
Le conseil de votre E.Leclerc Pont-l’Abbé
Pour cette recette, choisissez de belles pêches de saison, du beurre demi-sel et de bons palets bretons. Vous trouverez facilement tous les ingrédients nécessaires dans votre E.Leclerc Pont-l’Abbé, pour préparer un dessert d’été simple, gourmand et inspiré de la Bretagne.
Résumé de la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de personnes : 4
Niveau : Très facile
Type de plat : Dessert
Inspiration : Bretagne, été, caramel beurre salé
