Rillettes de crevettes nordiques citron-aneth

23 mai 2025

Rillettes de crevettes nordiques citron-aneth

Ingrédients (pour 4 personnes en entrée) :

  • 200 g de crevettes nordiques décortiquées MSC (surgelées, “Pêche Océan”)

  • 150 g de fromage frais nature (type St Môret, ricotta ou Philadelphia)

  • 1 c. à café de moutarde douce

  • 1 c. à soupe de jus de citron frais

  • Zeste d’un citron non traité

  • 1 c. à soupe d’aneth ciselé (ou ciboulette)

  • Sel, poivre du moulin

  • Pain grillé pour servir

Préparation :

  1. Faites dégeler les crevettes, puis épongez-les bien. Hachez-les finement au couteau pour garder de la texture.

  2. Dans un bol, mélangez les crevettes avec le fromage frais, la moutarde, le jus et le zeste de citron, l’aneth, le sel et le poivre.

  3. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

  4. Laissez reposer 1 heure au frais avant de servir pour développer les arômes.

  5. Servez les rillettes bien fraîches, sur des toasts de pain grillé, dans des verrines ou en cuillères apéritives.