Burger breton au pulled pork & sauce cidre

Recette complète

Ingrédients (4 burgers)

Pour le pulled pork :

• 800 g d’épaule de porc
• 1 oignon
• 20 cl de cidre brut breton
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• Sel / poivre

Burger :

• 4 pains burger briochés
• Cheddar ou tomme bretonne
• Oignons confits
• Salade

Sauce :

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 filet de cidre

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‍ Préparation

1. Faire revenir l’épaule de porc avec l’oignon.
2. Ajouter cidre, miel, moutarde, sel et poivre.
3. Cuire à feu doux 3h jusqu’à ce que la viande s’effiloche.
4. Mélanger les ingrédients de la sauce.
5. Monter les burgers avec salade, pulled pork, fromage et oignons confits.

⏱️ Temps : 3h20