Salade burrata, pêches rôties & jambon cru
Salade fraîche et gourmande du printemps
Envie d’une recette simple, fraîche et ultra tendance pour les beaux jours ? ☀️
Cette salade burrata, pêches rôties & jambon cru est le combo parfait entre gourmandise, fraîcheur et saveurs sucrées-salées
Parfaite pour un déjeuner en terrasse, un dîner léger ou un apéro chic à partager.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 burratas crémeuses
- 3 pêches jaunes ou blanches
- 4 tranches de jambon cru
- 1 sachet de roquette
- Quelques tomates cerises
- 1 poignée de pistaches concassées
- Huile d’olive
- Miel
- Crème de balsamique
- Fleur de sel
- Poivre noir
- Basilic frais
Préparation
1. Rôtir les pêches
Coupez les pêches en quartiers.
Faites-les revenir 2 à 3 minutes dans une poêle chaude avec :
- un filet d’huile d’olive,
- une cuillère de miel.
Les pêches doivent légèrement caraméliser tout en restant fondantes.
2. Préparer la salade
Disposez la roquette dans un grand plat.
Ajoutez :
- les tomates cerises coupées,
- les quartiers de pêches rôties,
- le jambon cru déchiré grossièrement.
Déposez ensuite les burratas au centre.
3. Assaisonner
Ajoutez :
- un filet d’huile d’olive,
- un peu de crème de balsamique,
- fleur de sel,
- poivre noir.
Terminez avec :
- les pistaches concassées,
- quelques feuilles de basilic frais.
✨ Astuce gourmande
Ajoutez :
- des copeaux de parmesan,
- quelques fraises fraîches,
- ou des tranches de pain grillé frottées à l’ail
