La spiruline est une microalgue connue pour ses vertus nutritionnelles, qui reposent notamment sur une teneur exceptionnelle en protéines, minéraux, vitamines et antioxydants. Apparue il y a 3,5 milliard d’années, la spiruline a traversé les âges, et les premiers traces de sa consommation datent de la civilisation Aztèque. Elle est aujourd’hui étudiée par la NASA comme source de protéines pour les astronautes et décrite par le Food and Agriculture Organization (FAO) comme l’aliment du futur.
Découvrez-la sous sa forme fraiche, douce et onctueuse, afin de profiter de toutes ses vertus !
Recette de spiruline pour l’apéritif ( 6/8 personnes )
50g de spiruline fraiche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 échalote
une pincée de sel et de poivre
un zeste de jus de citron
Mélangez et servez.
