Envie d’un dessert frais, fruité et facile à préparer ? Craquez pour notre tiramisu aux pêches rôties, une délicieuse revisite du célèbre dessert italien. Les pêches de saison, légèrement caramélisées au miel, apportent une touche fondante et parfumée qui se marie à merveille avec la douceur du mascarpone et le croquant des spéculoos.
Simple à réaliser, ce dessert est idéal pour les repas d’été en famille ou entre amis. Préparé quelques heures à l’avance, il n’en sera que meilleur !
Ingrédients (6 personnes)
- 4 pêches jaunes
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 200 g de spéculoos
- 1 cuillère à soupe de miel
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Préparation
- Lavez et coupez les pêches en quartiers. Faites-les revenir dans une poêle avec le miel pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Laissez refroidir.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis incorporez le mascarpone.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
- Émiettez grossièrement les spéculoos.
- Dans des verrines ou un grand plat, alternez une couche de spéculoos, une couche de crème au mascarpone et une couche de pêches rôties. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
L’astuce gourmande
Pour une présentation encore plus appétissante, décorez votre tiramisu avec quelques lamelles de pêche fraîche, des miettes de spéculoos et une feuille de menthe. Vous pouvez également ajouter quelques amandes effilées légèrement grillées pour apporter une touche de croquant.
Retrouvez tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette dans votre centre E.Leclerc Pont-l’Abbé et profitez pleinement des saveurs de l’été !
